Problematika Tentang Pemberian Label Makanan Sehat

Posted on
Problematika Tentang Pemberian Label Makanan Sehat
Problematika Tentang Pemberian Label Makanan Sehat

Problematika Pemberian Label Makanan Sehat – Pernah menemukan diri Anda melewati toko kelontong, berderak untuk waktu, dan meraih apa pun yang menonjolkan dirinya sebagai “sehat”, “bergizi” atau “sehat”? Strategi Anda bisa saja cacat.

Baca Label Makanan Sebelum Membeli

Para ahli memperingatkan bahwa label ini tidak terlalu berarti dan bahkan bisa menyesatkan dalam beberapa kasus. Tapi perubahan bisa digerakkan untuk membuat segalanya menjadi lebih baik.

Beberapa minggu yang lalu, Food and Drug Administration AS mulai mendiskusikan rencana “untuk mengubah peraturan klaim kandungan gizi ‘sehat’ – sebuah perubahan yang didasarkan pada kesepakatan ilmiah yang signifikan antara para ahli di lapangan.

Apa itu ‘sehat’?
Kriteria FDA saat ini, yang dibuat pada tahun 1994, menentukan bahwa kadar lemak total dan jenuh, sodium dan kolesterol dalam makanan harus berada di bawah potongan tertentu agar bisa dipasarkan sebagai makanan sehat. Mereka juga harus memiliki setidaknya 10 persen kebutuhan sehari-hari untuk vitamin, serat dan nutrisi lainnya.

“Ilmu pengetahuan [untuk kriteria ini] berumur puluhan tahun Sekarang kita memiliki sains baru untuk menunjukkan bahwa itu bukan hanya rendah lemak, ini adalah jenis lemaknya,” kata Joan Salge Blake, profesor klinis di program nutrisi Universitas Boston. “Kami menginginkan lebih sedikit lemak jenuh dan lebih banyak lemak tak jenuh jantung, seperti kacang, salmon, alpukat dan minyak zaitun.”

Hubungan Label Makanan dengan Kesehatan Tubuh

Berdasarkan pedoman FDA saat ini, tidak satu pun dari makanan ini akan memenuhi syarat sebagai “sehat,” karena mereka akan melebihi batas lemak total.

Cacat lainnya adalah banyak sereal, makanan ringan dan minuman jus – yang sering mengandung gula tambahan – masih sesuai dengan kriteria, selama mereka memenuhi persyaratan lainnya.

“Senang rasanya melihat sekarang dan mengatakan bahwa Anda seharusnya menambahkan gula (sesuai kriteria), tapi tidak banyak produk [pada 1990-an],” kata Blake. Pada saat itu, perusahaan makanan mulai memproduksi kue dan roti rendah lemak untuk menanggapi kekhawatiran diet tinggi lemak dan membuat produk mereka enak, mereka mengganti lemak dengan gula, jelasnya.

Sebagai tanggapan, perusahaan tersebut menghapus istilah itu dari kemasannya namun mengajukan petisi kepada agensi “untuk lebih menyesuaikan peraturan pelabelan nutrisi dengan sains terbaru dan pedoman diet saat ini, terutama bila menggunakan kata sehat,” CEO dan Pendiri Daniel Lubetzky mengatakan dalam sebuah pernyataan.

Petisi tersebut didukung oleh pakar nutrisi dan kesehatan masyarakat di Harvard, Tufts dan Cleveland Clinic, kata Lubetzky.

FDA menegaskan pekan ini bahwa Kind dapat menggunakan kata “sehat” pada bungkusnya dalam konteks filosofi perusahaan, bukan klaim nutrisi.

Menerapkan perubahan
FDA saat ini berencana untuk meminta masukan dari pakar dan masyarakat tentang apa yang seharusnya dianggap sehat, dan kemudian akan menjalani periode komentar publik untuk menerima umpan balik mengenai setiap perubahan yang dilakukan. Setiap perubahan pada kriteria dapat dibuat bertahun-tahun dalam pembuatannya, namun agensi tersebut menyatakan bahwa mereka memiliki garis waktu mengenai ulasan atau periode komentar ini.

“Tidak ada yang terjadi dalam semalam dengan semua itu,” kata Sara Haas, juru bicara Akademi Nutrisi dan Dietetics. “Itulah mengapa pedoman diet juga diperbarui – selalu ada informasi baru di luar sana dan masuk akal untuk mengevaluasi kembali semua barang itu sesekali.”

Poll: Ingin informasi lebih lanjut tentang label makanan mengenai: Tambahan vitamin | InsideGov
Versi terbaru pedoman diet AS memberi batasan pada tambahan gula, memberi saran kepada konsumen untuk membatasi asupan mereka hingga 10 persen dari total kalori mereka. Pembaruan tersebut membuat rekomendasi sebelumnya untuk mengkonsumsi tidak lebih dari 10 persen dari total kalori dari lemak, namun meluas pada konsep “lemak baik sehat” yang ditemukan pada minyak dan beberapa ikan.

“Saya pikir bijaksana untuk memperbarui [kriteria] untuk menunjukkan apa yang ditunjukkan oleh penelitian,” kata Haas. “Jika saya adalah orang yang kurang berpengetahuan di dunia makanan, itu akan membuat saya merasa lebih baik karena orang tua tahu ini diatur lebih ketat,” tambahnya.

Apakah kita akan ‘lebih sehat’?
Kenyataannya, jika kriteria tersebut direvisi dan makanan, seperti kacang, mulai menampilkan istilah “sehat” pada kemasannya, tidak mungkin mengubah perilaku konsumen. “Makanan tertentu yang mereka ketahui sehat, seperti kacang, buah dan sayuran,” kata Blake.

Bila peraturan label yang lebih baik akan berguna, dalam meyakinkan konsumen bahwa produk berdasarkan makanan yang mereka ketahui sehat, seperti steak salmon beku, bagus untuk mereka karena tingkat lemak sehat di dalamnya menahan mereka dari label “sehat”. Pelabelan semacam itu juga bisa membuat pembeli berhenti untuk mendapatkan sereal “sehat” dan makanan ringan yang, pada kenyataannya, kaya akan gula tambahan, tambah Blake.

Satu perubahan yang bisa terbukti lebih penting daripada mendefinisikan ulang apa artinya menjadi “sehat” adalah memaksa perusahaan makanan mencantumkan jumlah tambahan gula dalam panel fakta nutrisi suatu produk – bukan hanya gula total, menurut Blake.

“Saya pikir itu adalah hal terbesar yang akan membangkitkan konsumen,” katanya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *